Авторская Школа Кулинарного Искусства p.ro.stranstvo.
Приобщиться к высокой кухне и начать свой неповторимый и увлекательный путь в мир кулинарии сможет каждый, в чьём сердце есть любовь к вкусу и красоте продуктов, которые подарила нам сама природа!
|
6% от стоимости посуды Röndell будет перечисляться в фонд «Подари жизнь!».
|
Марка Röndell - официальный партнер Школы кулинарного искусства P.Ro.stranstvo.
|
|
|
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 675 ккал на 1 порцию
Количество порций: 2
На две порции:
- 500 г свиной вырезки
- 2 ст. л. оливкового масла
- 50 мл сухого белого вина
- 0,5 стакана сметаны
- 1 ст. л. смеси рубленых свежих трав (майоран, тимьян, шалфей)
- 120 г сыра “Камамбер”
- 1,5 ч. л. дижонской горчицы
- 2 веточки петрушки
- соль, свежемолотый перец
|
- Свиную вырезку нарезать на поперечные ломтики толщиной 2 см, отбить или раскатать скалкой до толщины 1 см. Масло разогреть в сковороде, обжарить мясо 5 мин., перевернув 1 раз.
- Переложить на подогретое блюдо, сохранить теплым. Вино влить в сковороду, где жарилось мясо, довести до кипения. Добавить сметану, рубленые травы и, помешивая, вновь довести до кипения. Добавить нарезанный кусочками сыр, горчицу и сок с тарелки с мясом, посолить, поперчить. Хорошо перемешать и прогреть до полного расплавления сыра. При необходимости можно добавить еще немного сметаны и, если потребуется, специй.
- Свинину на тарелке полить сырным соусом, украсить петрушкой и подавать c зеленым салатом и свежими овощами.
Рекомендация Алекса:
Сохранить мясо сочным и одновременно аппетитно зарумянить его при быстрой обжарке мне помогают сковороды и сотейники Röndell Zeita, Flamme, Elite или Evolution.
ЗАО «ИД «Вкусная жизнь»
|
|
|
|
|
