Крем из белого шоколада с красным перцем

Ингредиенты [на 4 персоны]:

• шоколад белый – 300 г
• сливки 33 % – 180 мл
• масло сливочное – 25 г
• цедра лимона (натёртая) – 1 щепотка
• перец розе молотый – 1 щепотка
• перец чили молотый – 1 щепотка
• сахарная пудра – по вкусу
• базилик зелёный – 4 веточки

Приготовление:

1. В глубокую миску выложить шоколад, масло и сливки. Поставить на водяную баню и растопить до однородной массы.
2. Добавить чили, цедру и сахарную пудру. Хорошо перемешать и разлить по креманкам. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
3. Готовый крем украсить перцем розе и базиликом.