Карпаччо из цукини с мятой

Ингредиенты [на 4 персоны]:

• цукини (среднего размера) – 2 шт.
• мята (листья) – 10 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• лимонный сок – 25 мл
• масло оливковое Extra Virgin – 50 мл
• соль морская – по вкусу
• перец чёрный – по вкусу

Приготовление:

1. Заправка: взбейте в блендере оливковое масло, лимонный сок, чеснок и специи по вкусу.
2. Нарежьте цукини тонкими пластинами.
3. На раскалённой сковороде с антипригарным покрытием быстро обжарьте цукини с двух сторон и выложите на блюдо.
4. Полейте карпаччо полученной заправкой и украсьте мелко нарезанной мятой.