Рагу из овощей с индейкой и сыром грюйер

Ингредиенты [на 4-6 персон]:

• Индейка филе (нарезанная средним кубиком) – 600 гр.,
• Лук репчатый (нарезанный средним кубиком) – 1 головка,
• Лук порей (белая часть, нарезанная средним кубиком) – 1/2 шт.,
• Чеснок (измельчённый) - 5 зубчиков,
• Морковь (нарезанная средним кубиком) – 2 шт.,
• Сельдерей стеблевой (нарезанный средним кубиком) – 2 стебля,
• Картофель молодой (нарезанный средним кубиком) – 2 клубня, 
• Цуккини (нарезанный средним кубиком) – 1/2 шт.,
• Розмарин (измельчённый) – 1 веточка,
• Сыр грюйер (натёртый) – 200 гр.,
• Масло оливковое Extra virgin – 100 мл.,
• Масло сливочное – 50 гр.,
• Бульон куриный – 400 мл.,
• Соль морская – по вкусу,
• Перец чёрный – по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюле раскалить смесь масел и слегка обжарить чеснок с розмарином. Добавить индейку, и готовить, помешивая, до золотистой корочки.
2. Добавить в кастрюлю подготовленные овощи, хорошо перемешать и продолжать готовить на сильном огне, помешивая.
3. Через 7-8 минут добавить в рагу бульон и сыр. Накрыть крышкой и убрать в духовой шкаф, разогретый до 170°С на 35 минут.
4. Готовое рагу хорошо перемешать, приправить специями по вкусу и дать настояться под крышкой 10 минут. Подавать в глубоких тарелках.