Карпаччо из цукини с мятой
Ингредиенты [на 4 персоны]:
- цукини (среднего размера) – 2 шт.
- мята (листья) – 10 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- лимонный сок – 25 мл
- масло оливковое Extra Virgin – 50 мл
- соль морская – по вкусу
- перец чёрный – по вкусу
Приготовление:
- Заправка: взбейте в блендере оливковое масло, лимонный сок, чеснок и специи по вкусу.
- Нарежьте цукини тонкими пластинами.
- На раскалённой сковороде с антипригарным покрытием быстро обжарьте цукини с двух сторон и выложите на блюдо.
- Полейте карпаччо полученной заправкой и украсьте мелко нарезанной мятой.
