Клюквенный Джин-физ
Ингредиенты [4 персоны]:
- 150 г сахара
- 180 мл воды
- 150 г свежей клюквы
- 1 лимон, нарезанный дольками
- ½ апельсина, нарезанного кольцами
- 360 мл сухого джина
- 240 мл охлаждённого имбирного эля
- лёд
Приготовление:
- Соединить сахар и воду в сотейнике или ковшике, нагреть и помешивать, пока не растворится весь сахар. По объему должно получиться 240-300 мл сиропа.
- Убавить интенсивность нагрева до среднего уровня, добавить клюкву и варить на медленном огне 2-3 минуты, пока ягоды не начнут лопаться.
- Убрать сироп с огня и дать ему полностью остыть.
- В кувшин положить 2 ст. л. свежей или засахаренной клюквы, налить 6 ст. л. сиропа, добавить дольки лимона и колечки апельсина. Деревянной лопаткой или ложкой перемешать и размять фрукты.
- Влить в кувшин сухой джин и дать полученной массе настояться 5 минут.
- В блендере RDE-1250 измельчить лёд и разложить его по стаканам. Объем льда должен занимать половину стакана.
- Добавить в стаканы имбирный эль.
- Наполнить шейкер для коктейлей колотым льдом, затем вылить в него половину смеси клюквы с джином и энергично встряхнуть содержимое шейкера в течение 10 секунд, процедить жидкость в 2 стакана. Затем повторить эту процедуру для двух оставшихся стаканов.
-
Насыпать лёд из шейкера в каждый стакан, украсить напиток свежей или засахаренной клюквой и веточкой мяты.
Техника из рецепта
